商用厨房电器维护方法

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　　  下面谈谈商用厨房电器维护方法。厨房设备几乎每天都在使用，所以一次故障就会严重影响酒店或餐厅的正常运行。如果注意对商用厨房设备的维护，发生故障的概率就会降低。

　　一， 炉灶的维护

　　 每天清洁炉灶上的铁架和不锈钢台面，确保炉灶表面光滑。厨房油等杂质会腐蚀炉子表面。经常清洁气体喷嘴。

　　  二：烤箱的维护

　　 每天清洁烤箱表面，检查所有布线是否光滑。维护备件和开关的连通性，保证其工作效率。

　　 三；油炸炉的维护

　　 每天清洁油炉内壁及滤网。每六个月调整一次气嘴和点火装置。如果是电气爆炸，检查电线是否畅通。保持交换机和备件连接完好。检查排泄管装置。

　　四；扒炉的维护

　　 每天清洗钢板，经常修理剥离板的气嘴。每六个月调整一次气嘴和点火装置。如果是电炉，检查电线是否打开。保持交换机和备件连接完好。

　　  五：蒸柜维护

　　 每天清洗蒸汽柜内壁和隔板，每6个月检查一次混气机组和蒸汽管道阀门。

　　  六；冰箱维修

　　 每天保持冰箱内外清洁，每周除霜一次。经常检查电源和温控装置。保持冰箱压缩机处于正常工作状态。

　　  七：洗碗机维修

　　 每天保持洗碗机内外的清洁。内部除垢应每月进行一次，并应经常检查洗涤剂、干燥剂的使用情况，防止异物堵塞。

　　  八；其他厨房食品机械设备的维护

　　 其他设备每次使用后应彻底清洗和维护，齿轮和轴承应每月定期润滑。电机应每三个月维修一次。

　　  至于商用厨房设备的维护方法，其实操作比较简单，重点是定期维护。关注猴吉吉家居售后服务平台，了解更多行业知识！

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