生鲜配送中心的核心标准

　　 所有物流中最麻烦的毫无疑问就是生鲜了，就算有冷藏系统也只能保证不坏，无法保证新鲜，所以生鲜和冷藏物品的物流必须严格遵守行之有效的物流模式。以下猴吉吉将与你分享最广泛使用的生鲜配送中心的核心标准。

  1.订单管理

　　 商店的订单通过数据通信平台实时传输到生鲜配送中心，并在订单上制定每种商品的数量和相应的到货日期。生鲜配送中心收到门店的商品需求数据后，立即在系统中生成门店的商品需求订单。此时可以全面查询订单，生成完成后根据到货日期汇总处理订单。系统根据不同的商品物流类型进行不同的处理。

　　  2.物流计划

　　 物流计划部在从门店获得并汇总订单后，会根据第二天的收货、配送和生产任务制定物流计划，包括人员安排、车辆安排、批次计划、路线计划、生产计划和配送计划等。

　　  3.仓储物流运作

　　 采购货物时，应对订单的品种和数量进行预检验，预检验合格后才能进行检验。检验时应进行不同要求的质量检验，终端系统应检查条形码并记录货物数量。在进货数量上，定量进货的数量不允许大于订货数量，非定量进货的数量提供一个超值范围。对于需要称重的进货，系统连接电子秤系统，数值自动去皮。

　　  4.转型中的物流运作

　　 供应商发货用仓储物流进行预检验，预检验合格后才能进行检验配送；供应商将中转货物卸载到中转配送区，中转货物配送商使用中转配送系统按照改道和再存储的顺序配送货物。数量按照系统配送指令执行，并贴上物流标签。将成品通过播种的方式放入指定的路线商店，统计配送后单个商品的总数量/重量，根据配送的总数量生成采购订单。

　　 中转货是按发货单订购的，没有库存。剩余的由供应商带回。不足的话会在门店间调剂。

　　  5.加工物流作业

　　 根据原料与成品的对应关系，生鲜加工可分为组合和分割两种类型。这两种类型在物料清单设置、原材料计算和成本核算上有很大的差异。为BOM中的每个产品设置一个加工车间，只属于唯一的车间。最终产品、半成品和分销产品在产品上是有区别的。商品的包装分为定量加工和非定量加工。对于称重产品/半成品，需要设置加工产品的转化率(单位产品标准重量)。原材料的种类分为最终原材料和中间原材料，并设定每种原材料相对于单位成品的消耗量。

　　  6.分销业务

　　 货物分拣后，堆放在等候区。按照正常的配送计划，这些货物会在晚上送到商店，第二天早上商店就会把新鲜的货物上架。装载时，应按计划按路线和储存顺序进行，同时抽样检查其准确性。在装载货物的同时，系统可以自动计算包裹的使用清单(笼车和周转箱)，装载人员可以相应地检查差异。出发前，系统会根据每辆车的装载情况，制定每辆运输车辆的货物清单、每家店的交接收据和发货单。

　　 货物到达商店后，由于数量准确性高，只需清点包装总数量，退回上次交货带来的包装材料，完成交接