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烤箱可以烤什么烤箱能做哪些食物?

烤箱可以烤什么

烤箱可以烤什么
烤箱可以烤什么烤箱能做哪些食物?的问题共有12个回答

155****5421

烤箱能做如下食物:1、烘烤面包。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。 2、蛋糕。是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。 3、烙饼。是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。 4、烤肉。是北京久负盛名的特色菜肴,已有三百多年的历史。据说是古老的北方游牧民族的传统食品,被称作帐篷食品。 5、烤鸡翅。是指以油炸方式烹调的鸡肉。炸鸡有很多不同的种类,例如原件连皮连骨的鸡件,或者已去皮去骨的鸡肉块。

2020-03-08

136****4614

烤箱可以做很多简单快捷的美食,我比较喜欢下面几种:一、烤翅 :1.把鸡翅洗干净在身上划几刀,然后加入老抽少许、糖、盐、鸡精、料酒调味腌制1~2个小时。 2.之后在烤盘上铺上锡纸,放上腌制好的鸡翅用200度~220度烤制10分钟。 3.之后拿出来刷一层蜂蜜再放回去烤5~8分钟。 4.最后拿出来撒上芝麻就可以啦!二、蒜香排骨蒸鱼豉油、蚝油、糖、姜末、蒜末(一半)、红椒圈调成汁,将排骨腌制3-4个小时烤盘垫铝箔,排列好排骨,将腌酱继续抹在排骨上,炒锅内油烧热关火,将大量蒜末炒出香味,连油一起铺在排骨上,封好铝箔。入烤箱上下火230度25分钟,打开铝箔再烤15分钟 出锅。 电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构,在内胆的前后边上形成卷边,以隔断腔体空气;在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品,使外壳温度大大减低;同时在门的下面安装弹簧结构,使门始终压紧在门框上,使之有较好的密封性。电烤箱的加热方式可分为面火(上加热器加热)、底火(下加热器加热)和上下同时加热三种。烤箱只是个工具,提供一个温度场;至于做哪些食物,就看大厨你要如何发挥啦!

2020-03-08

183****8388

电烤箱的用途很广,主要是烘烤面包、蛋糕、烙饼、鸡、鸭、鹅、鱼、排骨、又烧以及花生等,还可以烘烤猪扒、牛扒、通心粉等西式菜点。烤肉;烤鸡翅、烤鱼块、烤鱿鱼丝。专家推荐用麦德龙买的意大利香料,可以轻松飘出肯德基的香味哦。电烤箱用途二:常规的烘焙家庭制作;烤蛋糕、烤面包、烤曲奇、烤泡芙。面包、蛋糕、曲奇饼干和泡芙之类的烤制甜点,小孩子们都爱吃。电烤箱用途三:发酵;放一小杯水在烤箱,用最低温度档,可以当作醒发箱用(做面包、比萨或馒头、包子时,不用再大锅蒸水发酵面团了)。有些厂家的烤箱已经特设了醒发功能的话,就更简单了。电烤箱用途四:做巧克力;做巧克力作品时,用最低温度档或“解冻”档,可以很轻松当作巧克力熔炉用,很方便快捷。电烤箱用途五:去潮;家里的坚果类食品(瓜子、杏仁、核桃、板栗)受潮不脆了,用烤箱翻热除湿,冷却后就很脆了,效果非常好。电烤箱的其他烹饪方式:虽然电烤箱的主要功能是烘烤食物,但是电烤箱还能用于其他许多的烹饪方式,可谓是一机多用啊。1、蒸:在烤箱里防一个水盘再将材料连同容器一起放入水盘中利用隔水加热来蒸熟食物; 2、煮:将材料放入耐烤的大容器中加入足够的水量再放入烤箱中烘烤可达到长时间炖煮效果; 3、煎:拷盘先倒入油,再放入材料,中途翻面即可; 4、炒:先预热烤箱,材料放入铝箔纸中,倒入油与调味料拌匀,再放入烤箱中途再拌匀一次即可; 5、回锅加热:隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱来重新加热。另外煎过和炸过的食物如果再以原本的烹调方式加热,会吸入更多油脂,使食物腻口,美味尽失,而以烤箱改用低温来烘烤加热则可避免这种情况的发生

2020-03-08

177****2035

家用烤箱可以烤鸡,做面包,烤红薯,海鲜焗饭和烤鱼等等。 补充 烤全鸡 用料: 全鸡 1只料酒 50ml 盐 2汤匙花椒粉 1茶匙黑胡椒粉 1茶匙柠檬 1/4 个生抽 30 ml 八角 3枚孜然 5g 迷迭香末适量干辣椒适量姜汁适量蒜末适量蜂蜜适量。 做法: 1.将鸡剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干,用盐将鸡的内外都擦一遍。 2.在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀,抹在鸡身上,腌1~2小时后将鸡翻过来,再腌1~2小时左右。 3.在腌好的鸡肚子里填上葱结、洋葱、姜片等用牙签把鸡肚子的开口密闭。 4.将鸡在转轴上串好,注意鸡的重心,以免转起来受热不均匀。刷上腌汁,并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。 5. 175℃烤20分钟,然后拿出来刷上烧烤酱,再放进烤箱。以150℃继续烤40 分钟,用竹签戳戳看,没有血水只有油水就算可以了,最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。 芝士海鲜焗饭 用料: 米饭 100g 青椒 1/4个红椒 1/4个香菇 2个虾仁 5个橄榄油 1汤匙芝士 60g 盐适量胡椒粉适量。 做法: 1. 将青椒、红椒切成小丁,香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀,然后加入盐和胡椒粉拌匀。 2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀,把虾仁、香菇码在米饭上面,再放一层芝士片。 3. 烤箱用bakery模式,171℃预热5分钟,烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。 蒜香金枪鱼排 材料: 金枪鱼排切成一指半厚,5厘米见方大概8-10块,酱油7汤匙,料酒5汤匙,蔬菜油2汤匙,米醋1汤匙,大蒜1头捣碎备用。 做法: 1.将酱油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒进一个大的可密封袋混合,尽量排完袋中的空气后封口,多摇晃袋子以使鱼排粘满调料,然后放冰箱冷藏至少1小时以上。 2.180度预热烤炉,在烤炉栅格上刷少许油。 3.将鱼肉放在预热好的烤炉上,扔掉余下的腌汁,但是蒜末尽量让其多多粘在鱼肉表面。每一面烤3分钟,或者烤箱上层加热管单独烤5-6分钟,即为刚好烤熟而鱼肉又不老的感 觉。如果喜欢半熟的请酌情稍减一点时间。吃的时候根据喜好挤些柠檬汁更好。 电烤箱食谱-烤红薯 用料:红薯300g 做法: 1、将红薯用干布擦去上面的土备用。 2、将烤箱200℃预热5分钟,把红薯放到烤箱中间一层用240℃烤25分钟。如果用的红薯比较大则要烤30分钟。 电烤箱食谱-咸味香肠面包 用料: 高筋面粉150g鸡蛋1个蛋黄液适量鲜奶20ml干酵母3g盐1/2茶匙温水2汤匙30ml酥油20g小香肠4根 做法: 1、酵母放入温水中搅拌均匀后,静置10分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中。拌匀后再加入酥油,揉匀制成光滑面团。 2、将面团饧90分钟,然后分成小团,擀成细长条形,把将面绕在小香肠上卷好,再置于温暖处继续发酵60分钟。 3、烤箱预热至155℃烤30分钟,刷上蛋黄液,撒上芝麻,再烤5分钟可。

2020-03-08

183****7934

家用烤箱可以烤制面包、鸡、鱼、羊肉、牛肉、面包、蛋糕、牛排、红薯、土豆、等。 烤面包:材料: 1. 水(牛奶)260ml,鸡蛋1个,糖50克,盐1/2茶匙,all-purpose面粉500克,instant yeast2茶匙。 2. 牛油或者人造牛油40克。 面包机发面法:设Dough程序。 1.按材料1的顺序放入面包机,待面揉成团后放材料2。中间可以用手试一下面的软硬可做调整(放牛油前用手试一下面团,感觉比饺子面软一些)。 2.Dough程序完成后,设Rapid Bake程序搅5分钟,关机。 整形: 拿出面团分切成16份,包馅或做成各种形状,任意发挥。 醒面:(冬天适用) 成型的面包分别摆放2个垫纸烤盘内入烤箱,设最低温开1分钟关掉(切记turn off the oven),让面包子在暖箱里醒40分钟。拿出来刷上蛋液,撒上装饰料。 烤: 用一小烤盘装点水放入烤箱,325F预热5分钟再放面包烤12分钟(根据各自烤箱定)。 豆沙卷:【原料】:甜面包面团、豆沙馅、白芝麻仁、上光剂。 【制作方法】:1.将面团揉压后,分割成80克大小的剂子,滚圆。 2.每个剂子包入30克馅心,面朝上,用擀面杖擀成椭圆形饼状的坯子,然后翻过来用刀顺长割数刀(每刀距离约3毫米)割透为止。 3.将其从外向里卷起成筒状,收口处压在底部,表面沾上白芝麻仁即成生坯。 4.把做好的坯子放入烤盘,入发酵箱饧2-3小时,发酵程度约7-8成。 5.发酵完成后进入烤箱(上火180度,下火160度)烘烤20分钟左右,表面发硬呈金红色时出炉。出炉后涮上上光剂,冷却后即为成品。

2020-03-08

133****8698

烤箱可以烤的东西太多了,比如菜类的是烤蔬菜、烤鱼、烤肉、烤排骨、烤蘑菇等等,都需要先腌制一下哦。西点就更多了,本来烤箱就是外国来的货,哈哈,比如曲奇、蛋挞、蛋糕、饼干等等。如果你没做过,告诉你最简单的你可以先试试蛋挞。去超市买蛋挞皮,自己在家做蛋液就可以了。这个是最简单的了。蛋液具体怎么做你搜一下吧。很简单的。就是鸡蛋、淡奶油。

2020-03-08

178****5729

塑料肯定不行。 一般的陶瓷盘子也不建议放进烤箱,局部受热可能会裂。瓷碗也不可以放烤箱,陶瓷上的彩釉如果是劣质产品,将这样的陶瓷放入烤箱也会造成毒性溢出。尽量不要频繁倒热水放冰块进烤箱制造蒸汽效果:由于家用烤箱一般不带有蒸汽功能,而做欧包类的食品往往又需要蒸汽,所以常常会需要在烘烤时倒上开水或者扔几块冰块之类的。但其实这样挺伤烤箱,可以换用铸铁锅或其他方法试试。一定要耐温的,一般是金属的,硅橡胶的模具也没问题。一般烤箱放入的容器已能传热效果好的金属材料为主,如搪瓷碗、搪瓷盘、金属烤架; 不锈钢盘也可以放入,注意高温后不锈钢会发黄、不好清洁; 瓷碗原则上是可以放入的,主要是瓷器传热慢,对烧烤是不利的;建议用原机配的烤盘等。

2020-03-08

133****4482

不能放普通玻璃,塑料制品,陶瓷,油漆类的,易挥发的等等都不适宜烤箱加热。因为塑料熔点低,会被熔化,高温下会释放出一些塑料添加剂之类化学物质。陶瓷上的彩釉如果是劣质产品,将这样的陶瓷放入烤箱也会造成毒性溢出,普通玻璃和钢化玻璃玻璃容器在高温下容易爆裂,是不能放进烤箱里否则会有自爆的风险。

2020-03-08

147****8292

注意:烤箱与微波炉是有区别的,它们发热原理完全不一样,用的器皿也不一样。 烤箱一般是电热丝或者电热管发热。 微波炉是靠微波发热。 微波炉可以使用:耐高温塑料制品(通常标注微波炉专用)、玻璃制品、瓷碗,不能用金属制品如不绣钢制品。 一般烤箱放入的容器已能传热效果好的金属材料为主,如搪瓷碗、搪瓷盘、金属烤架; 不锈钢盘也可以放入,注意高温后不锈钢会发黄、不好清洁; 瓷碗原则上是可以放入的,主要是瓷器传热慢,对烧烤是不利的;建议用原机配的烤盘等。 一定要耐温的,一般是金属的,硅橡胶的模具也没问题。 塑料肯定不行。 一般的陶瓷盘子也不建议放进烤箱,局部受热可能会裂。

2020-03-08

189****3547

可以烤饼干,披萨,蛋挞,面包等。做法如下: 一、饼干 材料:抹茶粉 1小匙、低筋粉 80克、糖少量、油和水若干 步骤: 1、将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛,加入糖混合均匀。 2、加入油、水切拌混合均匀。 3、切拌至渐渐可以团成团。 4、将面团装入一个保鲜袋内,用擀面杖擀成均匀薄片。 5、撕开保鲜袋,用模具在面皮上刻出花纹,摆放在烤盘上。(如果面片过软不好操作可以冷藏1个小时再操作)。 6、放入预热好的170度的烤箱烤20分钟左右即可。时间仅供参考,每个人的烤箱温度各不相同,初次操作最好多观察别把饼干烤焦了。 7、烤完凉透再密封保存。 二、披萨 材料: 披萨皮:高筋面粉250g(用普通面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML(40度左右) 披萨汁:番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成 其他主料:口蘑,菠萝(现在正好有新鲜的),火腿肠,鲜虾,芝士 步骤: 1.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化。 2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团。 3.加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性。 4.把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵)。发酵的时间来制作披萨汁。 5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱,炒匀。 6.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成),熬好披萨汁。 7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)。 8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)。 9.准备主料。 10.饼皮发酵完毕,涂上披萨汁,把主料均匀地铺在饼皮上。 11.烤箱预热,将披萨放入烤箱,250度烤11分钟。 12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟。 13.烤好后晾凉即可食用。 三、牛奶蛋挞 主料:鸡蛋2个、牛奶120克、细砂糖60克 辅料:速冻挞皮19个 步骤: 1.将鲜牛奶+细砂糖搅拌至完全溶化,同时准备好鸡蛋; 2.将鸡蛋打散后,分3次倒入牛奶中,每倒一次都要拌匀后,再倒入下一次; 3.搅拌至牛奶与蛋液充分混合至蛋挞液; 4.将蛋液进行第一次过筛,筛出多余蛋泡; 5.第二次过筛,至蛋液变得纯滑; 6.过筛好的蛋液静置10分钟,同时预热烤箱:220度快热档10分钟; 8.送入预热好的烤箱下层:220度快热档烤制20分钟即可。 四、吐司面包 原料:高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克、黄油17克 步骤: 1、将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段; 2、然后将黄油混入,揉至完全阶段后,放在温暖处进行基础发酵; 3、发酵结束后,分成两等份,滚圆松弛15分钟; 4、将面团擀成长条形,然后卷起放入吐司盒中进行最后的发酵,发酵至两倍大即可; 5、加盖放入烤箱内,烤箱预热180度,下层烤30分钟即可。

2020-03-08

155****2282

用烤箱可以做的好吃的有:面包、蛋挞、曲奇饼干、烤鸡翅、烤鱼。1、烤面包烘焙过程中经常用锡纸和油纸,很多新手分不清要如何使用,烘焙纸、锡纸可以耐高温,而油纸是不耐高温的。三者用途不同:烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干,泡芙之类的,垫下面;油纸主要是起到盖上面,做挤袋;锡纸主要用在热菜,局烤食品的时候避免上色,包裹用的。 2、蛋挞提前买好蛋挞皮,鸡蛋和牛奶混合均匀,加适量白糖,用过滤筛过滤蛋液,倒进蛋挞皮里。烤箱先预热200度左右,随后放进烤箱烤20分钟。根据烤箱来预热和烘烤,留意烘烤蛋挞,避免烤太过了。 3、曲奇饼干黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。190度烤10分钟左右,表面金黄色即可出炉。 4、烤鸡翅将鸡翅洗净,加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用;将鸡翅摆放好,待烤箱预热后,放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出,均匀的抹上蜂蜜,再放入烤5分钟,取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。 5、烤鱼加料酒,花椒粉,孜然粉,盐给鱼码好料,放置两小时(喜欢辣的可以抹些辣椒粉);放入烤箱,烤箱里面的鱼时间到了,取出来,把炒好的菜均匀的铺在鱼身上,再入烤箱烤10分钟上下一起220度烤30分钟。烤好后,锅里再煎油,放入花椒,红辣椒,淋入烤盘,再放点香菜就可以开吃了。

2020-03-08

138****6307

中国传统的饮食文化,有着煎炒焖熬炖各种花样,“烤”似乎是中国家庭料理最不常见的方式。其实,如果我们学会小窍门,烤箱一样能强大地实现煎煮炸的效果。 与大家分享几道用烤箱做的美食:一、 健康坚果、水果干【糖烤栗子】日剧《小森林》里讲到糖水栗子,栗子用水滚煮去皮,剥皮静置一夜,小火慢煮,加入白砂糖,冷藏在冰箱。待到冬日,糖分已完全入味。如果不想麻烦操作和耐心等候,其实可以用烤箱来做糖栗子。食材:栗子500g、白砂糖20g、油少许【水果干】苹果和梨切薄片,铺在锡纸内,在加一些糖粉,烤制色泽金黄,便能出炉了。果蔬烤箱温度tips:方太烤箱温度150℃-180℃,适合用中温烹饪果蔬。蔬菜或者水果类在烤箱中,表层会慢慢干燥收缩,将水分锁在内部。表层覆盖一层锡纸,可避免水果焦化。二、 快手早餐之所以叫“快手早餐”,是因为用烤箱烹制早餐,不仅可以避免油烟四起的麻烦,最主要的是可以省去不少时间。只需要等待烤箱“叮”的一声,就能拿出来,享用一份热乎乎的美味早餐了。【三文鱼鸡蛋烤牛油果】食材:烟熏三文鱼2片、牛油果1个、鸡蛋2个、盐3克、胡椒5克、茴香叶2片粉嫩的三文鱼肉包裹着太阳蛋,搭配清新的牛油果绿,这道简单快手的蛋料理,定会让从好梦中醒来那位睡眼一亮,送上甜蜜的亲吻。【面包布丁】烤箱可以做什么?除了日常的美食烘焙,给家里吃剩下的吐司也可以来个华丽的转身,变成甜蜜的面包布丁也是不错的选择,面包布丁口感软糯,香甜好消化,可做早餐,也可做午后的甜品。食材:面包3片、糖1杯、牛奶1杯、鸡蛋2个、坚果碎1杯、香草精1茶匙、糖霜1汤匙三、硬菜—肉食者最爱如果方太烤箱只能用来做些小零嘴,貌似有点大材小用了。若准备家宴请朋友,光是灶火,又有些分身法术,这个时候就需要拿出烤箱,来准备一些硬菜。想到烤肉“呲啦呲啦”的声音,撕咬一口,肉汁弥漫在口中的滋味,实在太过美妙已经忍不住先看看烤箱可以做什么硬菜了!【酥嫩烤鸡】 食如其名,酥脆的外表,嫩滑的肉质,再加上各色爽口配菜,堪称完美。食材:整鸡1只、土豆200克、胡萝卜200克、洋葱1个、大蒜2瓣、苹果1个、迷迭香2小枝、百里香2小枝、甜椒粉1茶匙、橄榄油30ml、盐少许、胡椒粉少许、腌制用橄榄油适量肉类烤箱温度tips: 180℃-250℃,适合烹饪小块肉类。高温不仅给肉类增添焦酥的口感和诱人的色泽,还能让内部香嫩可口。许多新手在烤肉类时都会遇到这样那样的问题,比如:为什么自己烤的牛肉总是不能香嫩多汁?一般来说,如果你烤的肉不够香嫩多汁,那就是烤得太老了。要知道,不同部位和大小的肉,有不同的对应烹饪温度和时间。简单来说,瘦嫩的肉(鸡胸肉、牛菲力、猪里脊等)需要大火短时间烘烤,从而使表面焦香而内部不过分干燥;多筋多肥的肉(鸡腿、排骨等)则需要减温用较长时间烘烤,使其肉质得以酥软。还有一种做法,在瘦肉表面事先抹一层盐,冷藏至少4小时,再进烤箱烘烤,也会鲜嫩多汁,因为盐渍过的肉质比较不容易流失水分。相比其他烹饪方式,烤箱料理最大的优势是,不需要过分的烹饪动作,也没有油烟的困扰。准备好食材,剩下的交给烤箱和时间,便能馈赠于你一顿美味。想要宴请朋友,抑或是为自己准备一顿可口饭菜,快来试试你的烤箱可以做什么不如试试烤箱料理吧。

2020-03-08

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